E’ ottenuto dal mosto d’uve bianche acetificato e maturato in botti di Rovere in modo da ottenere un colore giallo oro.
La sua caratteristica più evidente e’ quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell’aceto di vino).
è indicato per: preparazione di aperitivi, insalata, verdure cotte e crude, salse, pesce, carni bianche (pollo e tacchino), formaggi (Mozzarella di bufala, Bitto, Scamorza e Robiola), macedonia.

Con la stessa base del Balsamico Bianco nasce la variante Rosé, un condimento arricchito dal mosto di uva Ancellotta per un tocco rosa glamour e la medesima versatilità in cucina. Maturato in botti, presenta un aroma fruttato e un sapore agrodolce equilibrato per sublimare ogni ricetta. Rosa romantico in bottiglia, si fa discreto sulle pietanze.

Indicato per: verdure crude o cotte, pinzimoni, marinate di pesce o carne, tartare, grigliate e fritture, Carpaccio, insalata di patate, avocado, funghi, riso freddo, sushi, ostriche, uova in camicia, macedonia, vinaigrette, cocktails.

Mosto d’uve tipiche Modenesi concentrato e amalgamato con Aceto Balsamico di Modena IGP.

E' indicata su: zuppe, insalate, tramezzini, salumi, patate fritte, pesce, carni arrosto o bollite, pizza, formaggi, frutta, gelati, crêpes, panna cotta

Dolcificante Naturale ottenuto per lenta cottura di mosti di uve di Trebbiano e Lambrusco. È legato alla tradizione contadina e si utilizzava per accompagnare i formaggi, per fare delle bevande energetiche, per alleviare il mal di gola.
Suggerimenti: base per aperitivi e bevande dissetanti, formaggi teneri (ricotta, robiola, gorgonzola...), arrosto di Tacchino, salumi, macedonie, gelati, yogurt, crostate, panna cotta

Indicate per: contorni di carni alla griglia, bolliti misti, arrosti, patate, formaggi freschi e stagionati.

Composta di Mele Cotogne al Balsamico
Prodotta con 210 g di frutta per 100 g di prodotto finito.
Suggerimenti: tutti i bolliti, gli arrosti, i formaggi stagionati e piccanti, i salumi, le crostate, pane e burro, yogurt

Composta di FICHI al Balsamico
Prodotta con 210 g di frutta per 100 g di prodotto finito.
Suggerimenti: per accompagnare formaggi stagionati e piccanti, carni bollite, pesce, salumi, dessert, gelato, panna cotta, frittelle e crêpes dolci

Prodotto classico dell’Acetaia Giusti, il 2 Medaglie d'oro è di grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce è l'ingrediente perfetto da avere sempre in dispensa.

Perfetto su insalate, verdure crude o grigliate, si sposa bene anche con carpacci di carne e pesce

Realizzato a partire da un’antica ricetta di inizio Novecento, il 3 Medaglie d'oro nasce da mosti di uve mature e passite. E' il prodotto più versatile della collezione, denso e bilanciato, perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazione, dal dolce al salato.

Ottimo su formaggi a pasta molle e stagionati, sui risotti, su carni bianche, roast beef e bolliti; perfetto come guarnitura su gelato, yogurt e frutta fresca.